029-86690509工商部门要求，超市设立的食品质量检测室应该达到一定的标准，可以对多种食品质量问题进行检测，比如，海鲜产品、水发货是否含有甲醛，熟食制品是否使用亚硝酸盐进行防腐，竹笋、蘑菇、干果等是否使用二氧化硫漂白，蔬菜、水果是否含有农药残留，猪肉是否注水等。
食品检测实验室是以食品、食品添加剂及食品相关产品为检测对象的实验室。按照实验室建筑的设计、建设要求不同，食品检测实验室可分为通用实验室和特殊实验室。现在就让实验室设计领导者未名雷蒙特跟大家说说食品检测实验室设计规划方案。
食品检测实验室设备选址要求：
1、实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；
2、实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；
3、实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。
食品检测实验室设备基本结构布局
实验室应合理划分出相对独立的区域，以便于实现总体功能，达到安全、合理、科学、方便和节能的基本要求。根据实际需要，一般划分成以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、办公室。
细菌实验室包括：①细菌检验操作室；②无菌室；③培养基制作室；④洗涤消毒室。
实验室安全注意事项：
按照要求，经营者每进一批货，都要对食品进行抽样检测，一旦发现食品存在质量问题，坚决不予进货，从而避免问题食品流向百姓的餐桌。
据了解，目前，省城银座购物广尝家乐福等４家超市已设立了食品质量检测室，使用效果良好。其他大型商尝超市也在积极购入设备，进行检测人员培训。
工商部门同时表示，大型商尝超市食品质量检测室的检测“定性不定量”，主要是为了快速检测食品是否存在质量问题，消费者可以对问题食品进行送检，不过，食品含有有害物质的具体量仍需到有关部门进行检测。
1.实验室的所有实验人员都必须进行安全教育，牢固树立安全意识。根据本室设备、环境及实验特点，制定防火、防爆、防盗、防事故等方面安全管理措施，严格执行。
2.仪器室、重点要害部位及使用、存放易燃、易爆物品的场所要重点防护，安全措施到位，必要时设置安全监控预警系统。
3.室内水电设备和管线设施必须按要求装配，不准乱接乱拉，随意拆装、改线。各类在用设备应保持完好安全状态。
4.实验室必须配备符合规定的消防器材，放于明显、易用的位置，要有专人负责管理，定期检查，随时确保有效可用。
5.实验室应严格遵守国家环保部门制定的有关规定，不得随意排放超剂量的废气、废弃的培养物、废水及其他废物(包括实验动物)。
6.离开实验室时，必须检查使用的水、电、气等是否关好。实验室设备决不能在无人状态下运行。
7.实验室要定期进行安全检查。如发现不安全隐患，应及时排除，不能自行排除的，尽早报告有关部门处理。
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